摘要：隨著經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的日漸增強(qiáng)，各國(guó)之間的文化交流不斷深入。“一帶一路”倡議的快速發(fā)展極大地促進(jìn)了中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在世界范圍的傳播，增強(qiáng)了中國(guó)人民的文化自信。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要篇章，其蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵和人文意境等都深刻影響著中國(guó)人民的精神世界及價(jià)值觀念。本文基于中西文化差異下中國(guó)茶文化翻譯存在的問(wèn)題，探討了其翻譯原則及策略，旨在講好中國(guó)茶的故事，促進(jìn)中國(guó)茶文化的傳播與發(fā)展。

關(guān)鍵詞：文化自信；中國(guó)茶文化；翻譯原則及策略

作為茶葉的發(fā)源地，中國(guó)茶葉不僅種類繁多，特色分明，傳統(tǒng)茶藝中的“沏、賞、聞、飲、品”等都蘊(yùn)含著豐富的文化元素。通過(guò)絲綢之路、茶馬古道、萬(wàn)里茶道，中國(guó)茶穿越歷史、跨越國(guó)屆，極大地促進(jìn)了中國(guó)與世界的交流，成為人類文明的重要財(cái)富。即使在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的今天，茶文化在中國(guó)的對(duì)外交流過(guò)程中仍然起著不可替代的作用。隨著文化強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施，中國(guó)的文化自信正在日益崛起，越來(lái)越多的中國(guó)文化在世界舞臺(tái)上綻放出了耀眼的光芒。而被譽(yù)為“國(guó)粹”的茶葉，雖舉世皆知，但有些翻譯并不能完全準(zhǔn)確、明確地表達(dá)其文化基因，其深厚的文化內(nèi)涵仍有待挖掘。因此解決文化差異下的語(yǔ)言障礙，準(zhǔn)確表達(dá)中國(guó)文化內(nèi)涵，在中國(guó)茶文化翻譯中建構(gòu)文化自信已成為當(dāng)前茶文化交流的難題與重點(diǎn)。

1中西文化差異下中國(guó)茶文化翻譯存在的問(wèn)題

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉深深地融入了中國(guó)人民的生活。通過(guò)不斷的歷史發(fā)展和對(duì)外貿(mào)易交流，茶文化已經(jīng)成為了傳播和發(fā)展中華文化的重要載體。盡管西方也有著近百年的飲茶傳統(tǒng)，但對(duì)其而言，中國(guó)茶文化依舊是一種舶來(lái)品。由于中西方存在著較大的地域、文化及語(yǔ)言差異，所以在翻譯過(guò)程中也存在著諸多問(wèn)題。

1.1翻譯準(zhǔn)確性欠缺中國(guó)的茶文化不僅歷史悠久，且語(yǔ)言表達(dá)多樣、寓意深厚，這就要求譯者需要深刻體會(huì)其中的文化內(nèi)涵進(jìn)而提高翻譯的準(zhǔn)確性。但就目前來(lái)言，仍然存在一部分翻譯失真的情況。比如我國(guó)有些茶葉是直接通過(guò)鮮花加工而來(lái)的，因而也用鮮花命名，玫瑰花茶就譯為“RoseTea”，但并不是所有以鮮花命名的茶葉都可以使用這種方式進(jìn)行翻譯。福建的水仙茶就常常被錯(cuò)誤翻譯為“NarcissusTea”，但是進(jìn)行深入了解后發(fā)現(xiàn)，水仙茶中的“水仙”并非指的是“水仙花Narcissus”，而是與福建祝仙洞這一地名有關(guān)。同時(shí)之所以不被翻譯成祝仙茶，是由于福建方言中“祝”與“水”發(fā)音相似，故而中文名為水仙茶。為了避免翻譯欠缺準(zhǔn)確性，可以將其翻譯為“ShuixianTeaofFujian”。

摘要：武術(shù)作為中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的縮影，其形象是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的名片，而武術(shù)形象再塑是新時(shí)代背景下響應(yīng)文化自信號(hào)召的重要舉措。本文以武術(shù)形象為研究對(duì)象，運(yùn)用文獻(xiàn)資料法和邏輯分析法，通過(guò)分析當(dāng)今武術(shù)形象發(fā)展的生態(tài)環(huán)境和文化自信所賦予武術(shù)形象的時(shí)代責(zé)任，闡述武術(shù)形象再塑對(duì)推動(dòng)中國(guó)文化自信的宏觀價(jià)值，探尋文化自信視閾下武術(shù)形象再塑的路徑，為構(gòu)筑中國(guó)文化自信提供理論依據(jù)和行動(dòng)方向。研究認(rèn)為：當(dāng)代武術(shù)形象的再塑應(yīng)從更新認(rèn)知以識(shí)武術(shù)之“效”、與教互融以復(fù)武術(shù)之“韻”、完善賽事以盛武術(shù)之“競(jìng)”、創(chuàng)新孵化以拓武術(shù)之“道”這四個(gè)方面進(jìn)行。

關(guān)鍵詞：文化自信；武術(shù)；武術(shù)形象；再塑；重構(gòu)；傳統(tǒng)體育

1概念闡釋

1.1文化自信

“文化自信是一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家以及一個(gè)政黨對(duì)自身文化價(jià)值的充分肯定和積極踐行，并對(duì)其文化的生命力持有的堅(jiān)定信心。”[1]文化自信之所以為當(dāng)今中國(guó)的時(shí)代課題，不僅是因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)文化對(duì)于中華民族的根源性，還因?yàn)槠湄灤┯谥袊?guó)特色社會(huì)主義實(shí)踐之中，具有鮮明的時(shí)代特征和明確的目標(biāo)指向。[2]是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)繼承和對(duì)外輸出的依附，更是一個(gè)國(guó)家在其發(fā)展道路上應(yīng)該具有的氣質(zhì)和態(tài)度。

1.2武術(shù)形象

文化自信是一種基于我國(guó)民族文化精神遺產(chǎn)之內(nèi)在價(jià)值觀的自我肯定和認(rèn)同感。微觀上，文化自信對(duì)我國(guó)山西大同云岡石窟造像藝術(shù)的保護(hù)及傳播具有重要戰(zhàn)略意義。以文化自信概況和云岡石窟造像藝術(shù)概況為主要背景，深入研究文化自信對(duì)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的內(nèi)在影響，為當(dāng)代云岡石窟造像藝術(shù)發(fā)展前景作出前瞻性論述。本文以文化自信為全新視角，對(duì)云岡石窟造像藝術(shù)的保護(hù)及傳播效能進(jìn)行深入分析，將從“增強(qiáng)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的主體性意識(shí)；為云岡石窟造像藝術(shù)的保護(hù)及傳播提供更好的傳承性動(dòng)力；增強(qiáng)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的包容性；激發(fā)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的發(fā)展?jié)撃堋彼膫€(gè)方面，具體闡述文化自信對(duì)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的深層影響，從而更好地推進(jìn)云岡石窟造像藝術(shù)現(xiàn)代化保護(hù)及傳播的進(jìn)程。從宏觀角度出發(fā)，文化自信對(duì)我國(guó)整體性政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的戰(zhàn)略部署、發(fā)展具有重大意義；從微觀角度來(lái)說(shuō)，文化自信對(duì)我國(guó)山西大同云岡石窟造像藝術(shù)的保護(hù)及傳播具有重要戰(zhàn)略意義。

一、文化自信

文化自信是一種基于我國(guó)民族文化精神遺產(chǎn)的內(nèi)在價(jià)值觀的自我肯定和認(rèn)同感，能從諸多方面對(duì)諸如大同云岡石窟造像藝術(shù)之類的傳統(tǒng)文化藝術(shù)遺產(chǎn)起到由內(nèi)而外的積極影響。云岡石窟是我國(guó)四大石窟之一，因其悠久的歷史背景、杰出的造像藝術(shù)形態(tài)以及內(nèi)蘊(yùn)于其中的深厚文化藝術(shù)內(nèi)涵，成為我國(guó)甚至是世界文化藝術(shù)的重要組成部分。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，西方工業(yè)文明、資本主義商品經(jīng)濟(jì)以及互聯(lián)網(wǎng)科技等的不斷興起，原本在我國(guó)廣大民眾心目之中占有極其神圣地位的云岡石窟造像藝術(shù)遺產(chǎn)，逐漸被削弱了原本在時(shí)代語(yǔ)境中的宗教信仰意義以及近乎完美的文化藝術(shù)價(jià)值。云岡石窟造像藝術(shù)原本在佛教藝術(shù)中占有重要地位，并且在封建政權(quán)的影響之下，成為石窟藝術(shù)巔峰杰作，如今卻在各種現(xiàn)當(dāng)代文化藝術(shù)作品的沖擊下，逐漸淡出民眾的視野。各種充滿現(xiàn)代科技元素與具有全新藝術(shù)觀念內(nèi)蘊(yùn)的藝術(shù)展覽場(chǎng)所吸引了大量的藝術(shù)受眾前來(lái)欣賞，像云岡石窟造像藝術(shù)之類的傳統(tǒng)型文化藝術(shù)遺產(chǎn)，參觀者明顯減少，且參觀者主要是年齡較大的群體和相關(guān)學(xué)術(shù)研究的專業(yè)藝術(shù)群體。如此現(xiàn)狀，除了上百年來(lái)傳統(tǒng)文物保護(hù)手段落后，導(dǎo)致石窟造像藝術(shù)形貌有所損耗而削弱了其審美吸引力之外，還有傳統(tǒng)文化傳播方式的局限性帶來(lái)的效能低下等。這些都是造成石窟造像藝術(shù)文化魅力大打折扣的關(guān)鍵性因素。因此，緊隨時(shí)代發(fā)展潮流，以文化自信的全新視角，對(duì)云岡石窟造像藝術(shù)的保護(hù)及傳播效能進(jìn)行深入分析，已成為一項(xiàng)具有重大意義的探究工作。筆者將從“增強(qiáng)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的主體性意識(shí)；為云岡石窟造像藝術(shù)的保護(hù)及傳播提供更好的傳承性動(dòng)力；增強(qiáng)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的包容性；激發(fā)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的發(fā)展?jié)撃堋彼膫€(gè)方面，具體闡述文化自信對(duì)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的深層影響，以更好地推進(jìn)云岡石窟造像藝術(shù)現(xiàn)代化保護(hù)及傳播的進(jìn)程。

二、云岡石窟造像藝術(shù)

“云岡石窟是在1500年前由北魏王朝舉全國(guó)之力完成的皇家佛教藝術(shù)寶庫(kù)，是公元5世紀(jì)中西文化交流的歷史豐碑”，在我國(guó)文化藝術(shù)歷史上占據(jù)著重要地位。時(shí)代在不斷發(fā)展，而云岡石窟則始終坐落在山西省大同市武周山南麓。它是全人類的文化藝術(shù)寶藏，具有經(jīng)久不衰的文化藝術(shù)魅力。云岡石窟依山開(kāi)鑿，總計(jì)有50000多尊佛像，現(xiàn)存主要洞窟45個(gè)，大小窟龕252個(gè)，主要有佛教雕塑、佛本生故事、飛天造像等內(nèi)容。其中，最為著名的是“曇曜五窟”，曇曜五窟是云岡石窟群中最高雕塑水平的具體體現(xiàn)，其佛像形制結(jié)合帝王相貌，將佛教文化與現(xiàn)實(shí)審美相融。云岡石窟始建于和平初年（460），以曇曜五窟（第16—20窟）的建設(shè)為主，這是第一期建造階段，后來(lái)北魏遷都洛陽(yáng)后其建設(shè)工程開(kāi)始式微，直至北魏滅亡。云岡石窟建設(shè)開(kāi)始之前，魏武帝施行“滅法”政策，佛教相關(guān)寺廟和經(jīng)書(shū)遭到大規(guī)模焚毀。這一狀況讓佛教文化信仰者意識(shí)到，相比于寺廟和經(jīng)書(shū)，依山而建的石窟具有一定的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避能力，不會(huì)輕易受到侵害。后來(lái)，文成帝開(kāi)始“復(fù)法”運(yùn)動(dòng)，佛教重新得到重視，曇曜被任命為沙門(mén)統(tǒng)，他鼓勵(lì)文成帝在云岡建設(shè)佛教石窟，借助宗教力量輔助皇權(quán)，由此便開(kāi)啟了“曇曜五窟”的建設(shè)。曇曜五窟中的佛像“高者七十尺，次六十尺，雕飾奇?zhèn)ィ谟谝皇馈保蔑@出皇家石窟建造工程的浩大規(guī)模。當(dāng)時(shí)的建造匠人均為涼州人，造像風(fēng)格尚有印度特征。曇曜五窟總體為穹隆頂、馬蹄形制，主要佛像高大健碩、面豐鼻高、眉眼細(xì)長(zhǎng)，富含古印度犍陀羅造像藝術(shù)風(fēng)格中雄渾、質(zhì)樸和健勁的特征。從孝文帝登基開(kāi)始，云岡石窟展開(kāi)第二期石窟建造工程，直至遷都洛陽(yáng)。其石窟包括第1、2窟，第5、6窟，第7、8窟，第9、10窟，第11、12、13窟。隨著皇家政權(quán)大力提倡開(kāi)鑿石窟、塑造佛像，官吏及僧尼均開(kāi)始開(kāi)鑿小型石窟，這使得云岡石窟的開(kāi)鑿工程達(dá)到高峰期，洞窟數(shù)量大幅增加。由于當(dāng)時(shí)北魏的政治、經(jīng)濟(jì)和文化達(dá)到強(qiáng)盛狀態(tài)，云岡石窟的雕鑿技術(shù)逐漸本土化，造像呈現(xiàn)出繁復(fù)精美的特征，整體漢化。北魏遷都洛陽(yáng)之后，政治中心發(fā)生轉(zhuǎn)移，皇家政權(quán)將石窟建造重心轉(zhuǎn)向河南洛陽(yáng)龍門(mén)石窟，使云岡石窟呈現(xiàn)出新的藝術(shù)風(fēng)格。這一時(shí)期是云岡石窟第三個(gè)開(kāi)鑿階段，只有留在平城即大同地區(qū)的官員和老百姓還在繼續(xù)開(kāi)展小型洞窟開(kāi)鑿活動(dòng)。受大量漢文化的影響，“秀骨清像”成為這一時(shí)期云岡石窟造像的主要藝術(shù)特征，窟內(nèi)佛像均展現(xiàn)出消瘦和長(zhǎng)頸的特點(diǎn)。隨著北魏政權(quán)滅亡，云岡石窟開(kāi)鑿工程也走向衰落。在宗教信仰的支撐下，隋代、唐代、宋代、遼代、元代都對(duì)云岡石窟展開(kāi)了不同程度的修建，但最終還是陷入了沉寂。近代開(kāi)始，云岡石窟的重大文化藝術(shù)價(jià)值得到重視，日本學(xué)者率先對(duì)其展開(kāi)深入調(diào)研，發(fā)表了《北清建筑調(diào)查報(bào)告》等內(nèi)容。1933年，梁思成詳細(xì)調(diào)查云岡石窟及相關(guān)古建筑，從建筑學(xué)角度對(duì)其展開(kāi)風(fēng)格探析。20世紀(jì)后期，云岡石窟獲得國(guó)內(nèi)外文化遺產(chǎn)保護(hù)機(jī)構(gòu)的重視并采取相關(guān)保護(hù)措施。

三、文化自信對(duì)云岡石窟造像藝術(shù)保護(hù)及傳播的深層影響

一、引言

在過(guò)去的幾十年中，許多學(xué)者從文化視角、語(yǔ)言視角、審美視角等多個(gè)方面對(duì)中國(guó)菜名的翻譯進(jìn)行了研究。其中，一些學(xué)者分別對(duì)川菜和魯菜菜名的翻譯進(jìn)行了深入的研究，主要包括翻譯原則和翻譯方法。根據(jù)學(xué)者們研究的四川和山東菜名的翻譯原理和翻譯方法，可以得出它們的一些相似之處，比如翻譯原則基本都為嚴(yán)復(fù)提出的“信、達(dá)、雅”原則，翻譯方法總的來(lái)說(shuō)大致為直譯、意譯、直譯+意譯。但對(duì)川菜和魯菜菜名翻譯的比較研究相對(duì)較少，大多數(shù)是關(guān)于兩種菜系各自的翻譯方法的研究。鑒于此，本文從文化背景的角度探討了川菜和魯菜的翻譯原則和翻譯方法。為了使研究更加清晰、具有說(shuō)服力，本文從自創(chuàng)的微信公眾號(hào)中選擇建立了一個(gè)涵蓋兩百多道以川菜和魯菜為主的中英文菜名語(yǔ)料庫(kù)，英文菜名主要來(lái)源于國(guó)外唐人街的中餐館和國(guó)內(nèi)上海、北京等國(guó)際化都市外國(guó)人經(jīng)常光顧的餐廳的中英文菜單。希望本研究能夠使人們更加深刻理解中國(guó)飲食文化，同時(shí)也能能夠幫助餐廳提供正確的中式菜肴的英文菜單，更好地推廣其中所包含的中國(guó)飲食文化，從而增強(qiáng)全球華夏子孫的文化自信和民族自豪感。

二、川菜、魯菜菜名翻譯現(xiàn)狀

川菜起源于漢代，并逐漸隨著文化和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而獨(dú)具特色。然而，現(xiàn)如今，四川菜名的錯(cuò)誤翻譯形式在人們的日常生活中經(jīng)常出現(xiàn)。例如，“麻婆豆腐”總是被翻譯成“MapoTofu”，造成這種現(xiàn)象的原因是缺乏對(duì)四川省歷史文化的了解。中西方烹飪文化的差異是第二個(gè)原因，有許多地方的小吃，如“夫妻肺片”，如果翻譯成“husbandandwifelungslices”，那將是駭人的。魯菜歷史最長(zhǎng)，刀法也是最為復(fù)雜。在其翻譯過(guò)程中，涉及烹飪技巧和刀工的翻譯存在許多問(wèn)題，所以魯菜菜名的翻譯總是難以呈現(xiàn)得比較清晰，這也造成了中西方文化交流的障礙。這兩種菜系受其地理要素的影響，造成了兩者的巨大差異。四川位于盆地，飲食以辛辣為主，而山東地處海邊，因此其風(fēng)味以咸、鮮為主，強(qiáng)調(diào)菜肴的原汁原味。此外，魯菜較川菜而言有著更傳統(tǒng)的形式。但川菜可能包容性更強(qiáng)，能夠用于不同的場(chǎng)合。

三、川菜、魯菜菜名翻譯原則

川菜名稱與魯菜名稱的翻譯原則相似。換句話說(shuō)，它們都忠于嚴(yán)復(fù)提出的“信、達(dá)、雅”的原則，但也有些許不同之處。例如，在“雅”層面，川菜側(cè)重于如何優(yōu)雅地翻譯常見(jiàn)菜肴的名稱，而魯菜本身在歷史上有著更加正式的地位，因此它側(cè)重于如何根據(jù)其中國(guó)內(nèi)涵找到最恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式。關(guān)于這兩個(gè)菜還有很多其他的原則，但了解這些原則并不是最終目的，最終的目的是利用這些原則找到可行的翻譯方法，將中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化傳揚(yáng)到海外。

摘要:文化自信意味著人民對(duì)自己的國(guó)家以及民族來(lái)自靈魂的自信。作為國(guó)家和民族的希望和未來(lái)，大學(xué)生的文化自信不僅會(huì)對(duì)成長(zhǎng)為肩負(fù)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人產(chǎn)生重要影響，還與我國(guó)主流意識(shí)形態(tài)的安全，以及國(guó)家文化軟實(shí)力的提升息息相關(guān)。在新時(shí)代，要增強(qiáng)大學(xué)生的文化自信，就必須從傳統(tǒng)文化中汲取營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)社會(huì)主義核心價(jià)值觀培植信仰，從文化自信的教育實(shí)踐著手提振大學(xué)生文化自信，致力于把我國(guó)建設(shè)成一個(gè)社會(huì)主義現(xiàn)代化的文化強(qiáng)國(guó)。

關(guān)鍵詞:新時(shí)代;文化自信;對(duì)策;大學(xué)生

1新時(shí)代提振大學(xué)生文化自信的必要性

1．1提振大學(xué)生文化自信有利于培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人

提振大學(xué)生文化自信，是其成長(zhǎng)為時(shí)代新人不可或缺的，極其重要的組成部分。大學(xué)生能否保持高度的文化自信，不僅關(guān)系到中國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)，也與社會(huì)主義中國(guó)的命運(yùn)密切相關(guān)。隨之而來(lái)的，就是對(duì)大學(xué)生提出的更高要求，即，既要把準(zhǔn)“價(jià)值取向”，提高“思想覺(jué)悟”“道德水平”“文明素養(yǎng)”，還要在融合優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與社會(huì)主義先進(jìn)文化的基礎(chǔ)上，牢筑文化自信，從而建立堅(jiān)定的理想信念，為肩負(fù)起民族復(fù)興的大任積蓄力量。首先，中華民族對(duì)文學(xué)藝術(shù)的強(qiáng)大創(chuàng)造力而留下的無(wú)數(shù)不朽作品所成就的輝煌的中華文化，將為大學(xué)生們帶來(lái)強(qiáng)大的文化自信，并且進(jìn)一步升華為強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)情懷以及對(duì)民族、對(duì)國(guó)家的強(qiáng)大“凝聚力”與“向心力”。其次，毫無(wú)疑問(wèn)，社會(huì)主義先進(jìn)文化是符合先進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展的要求的且代表著歷史的發(fā)展方向，對(duì)于新時(shí)代的大學(xué)生肩負(fù)民族復(fù)興大任具有至關(guān)重要的作用。對(duì)社會(huì)主義先進(jìn)文化的自信是承擔(dān)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人推動(dòng)新時(shí)代改革、創(chuàng)新的不竭動(dòng)力和源泉。無(wú)論中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化所蘊(yùn)藏的熱愛(ài)祖國(guó)的情懷，還是社會(huì)主義先進(jìn)文化所具有的時(shí)代精神，對(duì)于提振大學(xué)生文化自信從而培養(yǎng)大學(xué)生成為時(shí)代新人來(lái)說(shuō)，二者缺一不可。

1．2提振大學(xué)生文化自信有利于保障我國(guó)意識(shí)形態(tài)安全